Wenn eine bestimmte Diät plötzlich sehr populär wird, sollte man sie mit Vorsicht genießen. Viele Diäten, die ursprünglich als legale, von Experten unterstützte Programme zur Behandlung spezifischer Gesundheitsprobleme oder Beschwerden gedacht waren, haben sich schließlich zu reinen Schnellabnehmprogrammen entwickelt und werden nun massenhaft an Menschen vermarktet, von denen viele ihre Ernährung nie zuvor umstellen mussten.
In letzter Zeit ist viel über oxalatarme Ernährung gesprochen worden. Diese spezielle Ernährungsweise wird häufig Menschen mit Nierensteinen empfohlen, so Dr. Keri Gans, Autorin von „The Small Change Diet“. Sie eignet sich hervorragend für alle, die zu einer schmerzhaften Erkrankung neigen, die durch die Bildung harter Ablagerungen von Mineralien und Salzen in den Nieren entsteht.
Eine oxalatarme Ernährung ist jedoch nicht zur Gewichtsabnahme gedacht und kein Allheilmittel für alle, die ihre Ernährung mit mehr Nährstoffen anreichern möchten. Wir haben Experten um weitere Informationen gebeten, was eine oxalatarme Ernährung beinhaltet und wie man erkennt, ob sie für den eigenen Ernährungsplan geeignet ist. Das haben sie dazu gesagt.
Wie der Name schon sagt, zielt der Ernährungsplan darauf ab, den Oxalatspiegel zu senken. Oxalate sind Verbindungen, die in bestimmten Lebensmitteln vorkommen und vom Körper in geringen Mengen selbst produziert werden, erklärt Sonia Angelone, Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. „Auch der Abbau von Vitamin C im Körper führt zur Bildung von Oxalaten“, fügt sie hinzu.
Oxalate kommen natürlicherweise in vielen Gemüsesorten, Nüssen, Früchten und Getreidearten vor, erklärt Deborah Cohen (RDN), Assistenzprofessorin für klinische und präventive Ernährungswissenschaften an der Rutgers University. Nahezu alle Oxalate, mit denen man in Kontakt kommt (die sich mit anderen Mineralien zu Oxalaten verbinden), werden wieder ausgeschieden, so Cohen. Nierensteine ​​entstehen, wenn sich Oxalate beim Ausscheiden aus dem Körper mit Kalzium verbinden.
Eine oxalatarme Ernährung zielt darauf ab, Wechselwirkungen von Oxalat zu minimieren. „Manche glauben, dass eine geringere Oxalatzufuhr das Risiko für Nierensteine ​​verringern kann“, sagte Cohen.
„Allerdings“, fügt sie hinzu, „ist es wichtig zu beachten, dass die Nierensteinbildung von mehreren Faktoren abhängt.“ Die National Kidney Foundation weist beispielsweise darauf hin, dass eine geringe Kalziumzufuhr oder Dehydrierung das Risiko für Nierensteine ​​ebenfalls erhöhen können. Eine oxalatarme Ernährung allein ist daher möglicherweise nicht die einzige Vorsichtsmaßnahme. Es empfiehlt sich daher, vorab mit Ihrem Arzt zu sprechen.
Obwohl die Diät im Internet teilweise als Allheilmittel gegen „Entzündungen“ angepriesen wird, ist dies nicht wissenschaftlich belegt. Sie ist ausschließlich für Menschen mit einer Vorgeschichte von Kalziumoxalat-Nierensteinen geeignet. „Der Hauptgrund für die Umstellung auf eine oxalatarme Ernährung ist in der Regel entweder die Reduzierung des Nierensteinrisikos – allerdings nur bei einer Vorgeschichte mit hohen Oxalatwerten und Nierensteinen – oder die Senkung des Risikos für Nierensteine ​​bei beginnenden Oxalatwerten“, so Hans.
Diese Diät ist jedoch möglicherweise nicht für jeden mit Nierensteinen geeignet. Zwar sind Kalziumoxalatsteine ​​die häufigste Art, Nierensteine ​​können aber auch aus anderen Substanzen bestehen. In diesem Fall hilft eine oxalatarme Ernährung unter Umständen nicht.
Selbst wenn Sie Kalziumoxalatsteine ​​haben, gibt es möglicherweise andere Möglichkeiten, das Risiko eines erneuten Auftretens zu verringern. „Da Kalzium Oxalate binden kann, sodass diese nicht in die Nieren gelangen und Nierensteine ​​verursachen, kann eine ausreichende Kalziumzufuhr genauso wirksam sein wie die Reduzierung der Oxalatmenge in der Ernährung“, so Cohen.
„Oxalat ist geschmacklos, daher merkt man nicht, wenn man etwas mit hohem Oxalatgehalt isst“, sagt Angelone. „Es ist wichtig zu wissen, welche Lebensmittel viel und welche wenig Oxalat enthalten.“
„Seien Sie vorsichtig mit Smoothies, die diese Substanzen enthalten“, warnt Angelone. Ein Smoothie kann in einem kleinen Becher, der schnell getrunken werden kann, viele oxalatreiche Lebensmittel enthalten, daher ist Vorsicht geboten.
Generell bergen oxalatarme Diäten laut Cohen kein großes Gesundheitsrisiko. Sie fügt jedoch hinzu, dass es zu einem Mangel an bestimmten Nährstoffen kommen kann. „Jede Diät, die bestimmte Lebensmittel einschränkt, kann zu Nährstoffmängeln führen, und oxalatreiche Lebensmittel sind oft reich an wichtigen Nährstoffen“, erklärt sie.
Eine weitere Einschränkung oxalatarmer Diäten? Sie können schwer einzuhalten sein. „Oxalatreiche Lebensmittel haben kein eindeutiges Profil“, so Cohen. Das bedeutet, dass es unter ihnen kein allgemeingültiges Schema gibt, an dem man sich einfach orientieren kann. Es kann daher viel Recherche erfordern, um sicherzustellen, dass man auf dem richtigen Weg ist.
Laut dem World Journal of Nephrology können viele Faktoren die Entstehung von Nierensteinen beeinflussen, darunter die Genetik und die getrunkene Wassermenge. Eine oxalatarme Ernährung allein kann das Risiko von Nierensteinen nicht vollständig ausschließen, so Cohen.
Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, bevor Sie mit dieser Diät beginnen, um sicherzustellen, dass sie für Sie geeignet ist und was Sie zusätzlich oder anstelle Ihres Ernährungsplans tun sollten. Cohen empfiehlt beispielsweise Folgendes, um das Risiko von Nierensteinen außerhalb einer oxalatarmen Diät oder vor dem Ausprobieren einer restriktiven Ernährungsweise zu minimieren:
Das klingt zwar nicht nach einem Rekord, aber wenn Sie sich für eine oxalatarme Ernährung interessieren, betont Hans, wie wichtig es ist, vorher mit einem Arzt zu sprechen: „Wenn Ihre Oxalatwerte normal sind und Sie keinen Grund haben, das Risiko von Nierensteinen einzugehen.“